百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店的人均消费相较同类市场普遍偏低，但是却通过超高的客流量保证了百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店的整体利润。而百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店之所以能吸引如此多客流，除了其精致的环境，更重要的是其菜品价格的实惠程度高，在消费者心中留下了美味又便宜的印象，吸引了众多对价格敏感的中产阶级消费者。

通过降低普通菜品的价格，让消费者不自觉地将百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店与其他高档餐厅进行对比，从而突出了百悦餐饮牛蛙恋上鱼性价比高的优势，自然为品牌带来了更高的人气。

但需要注意的是，百悦餐饮牛蛙恋上鱼并非盲目地降低菜品价格，而是通过升级革新技术、整合资源等手段，降低了菜品成本，从而保证了菜品拥有足够的赢利空间，这才具备了普遍降价的空间;并且，降低价格的同时还需要努力提升翻台率及百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店坪效，才能保证百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店的赢利能力。

2017年餐饮行业8大走势分析：

1、餐饮子品牌增多

从2016年我们可以发现各大餐饮公司从2014年就纷纷推出子品牌来进一步巩固自己的市场，很多公司取得了巨大的成功，比如外婆家的“炉鱼”，57度湘的“水货”‘猪猪餐厅’等等。

外婆家在2016年的动作也不少，奉行的政策是引进来，并于8月11日引进哺哺拉面。吴国平说当初到日本跟哺哺拉面创始人斎藤先生谈的时候，斎藤先生的愿望是将自己的拉面能在更多的地方开枝散叶，而外婆家有志于将更好的美食带到中国，双方一拍即合，才有了后来的姻缘。于是外婆家独家买断“哺哺拉面”日本以外的海外经营权。

除了“引进来”的品牌政策之外，外婆家自创品牌也不甘示弱。在2016年4月刚好是一年龙虾季，外婆家顺势推出了自己的龙虾海鲜品牌“你别走”。“你别走”绝不只有小龙虾。俏皮的品牌背后，凝聚着吴国平对世界虾文化的独到见解：“你别走”是全虾馆，在这里，你能品尝到来自世界各地的虾。