咸鸭蛋白粥是一道美味可口的传统粥品，下面是正宗的做法供您参考：

所需材料：

大米100克

(相关资料图)

咸鸭蛋白2个

鸡蛋1个

青葱适量

姜末适量

香油适量

盐适量

步骤：

将大米淘洗干净，加入适量的清水，放入电饭煲中煮熟。

将咸鸭蛋白剥壳，切成小块备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。

热锅凉油，加入姜末和葱花爆香，倒入鸡蛋液煮熟。

将煮好的大米加入锅中，加入适量的清水，煮开后加入咸鸭蛋白块，继续煮5分钟左右。

最后加入适量的盐和香油调味即可。

煮粥时要不断搅拌，以免粘锅。

咸鸭蛋白已经很咸了，所以在调味时要注意不要加太多盐。

如果喜欢口感更加细腻的粥，可以将大米提前浸泡一段时间再煮。

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