粽子口味和吃法“卷”出新高度 烧烤粽子流行起来了
2023-06-24 04:06:42 来源: 北京日报客户端
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端午至,粽子香,作为端午节的“绝对顶流”,从“咸甜之争”到“万物皆可包成粽子”,这几年粽子被玩出了不少新花样。数据显示,今年除了传统蜜枣、豆沙等馅料外,“南方口味”的肉粽子占比提升1.2倍,肉粽在北方的销量明显上升。
今年,消费者们在粽子“吃法”上多了很多新花样。虽然“蒸着吃” 还是主流,占比超93%,但是烧烤、炸等做法已开始流行起来。此外,小龙虾、鲍鱼等口味也已被广大消费者接受,销量占比提升明显。
从地域来看,不同城市之间对新口味粽子喜好程度呈现出明显的差异。其中,北京是最爱尝鲜的城市,新口味粽子购买量排名第一,广州、上海、郑州、苏州位列二到五名。
分年龄来看,26-35岁消费者新口味粽子销量占比达到60%,是粽子的“尝鲜一族”。消费者中,35岁以上消费者则购买了最多的大肉粽,销量占比达60%。、北京日报客户端 | 记者 周航
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