2023年9月26日，有红鸡毛店开业典礼在湖北武汉洪山区纺织路8号成功举办！

有红餐饮集团总部代表曹相甫经理受邀参加，曹经理表示，有红鸡毛店从成都小店小炒起家，再到如今入鄂发展，不断壮大，在全国餐饮体系中已经是极具影响力的存在。除了巴蜀民间菜火辣、炒制及锅气等亲民的市场原因，更离不开台前幕后传播巴蜀菜的服务员、厨师队伍以及合伙人的大力支持。

在曹经理的口中我们了解到，有红鸡毛店于2013年在成都大源创立，品牌历程迄今正好10年。近2年来，创始人范有红先生绘制了“巴蜀菜出川”的战略蓝图，目前分别在新疆、陕西、河北、湖北等多个省份开设门店，截至今年9月，有红鸡毛店共签约客户300余位，在营门店超40家，成都9家直营门店更是时长称霸区域美食点评平台的人气榜、口味榜、好评榜。

巴蜀菜一出川，需要提质提档；立好巴蜀形象，传播巴蜀味道。有红餐饮集团厨政负责人、川菜大师曾超介绍，鸡毛店的菜品一直践行“食必求真，还物本味”的饮食风格。有红辣子鸡、老成都回锅肉、大刀白肉......每一道菜，均选用当地天然食材调味，用地道的爆炒、红烧、清蒸等川菜手法料理每一种食材，碗、筷、羮、匙、盘、碟上均能看到巴蜀风格，方方面面扣细节，入目之处皆彰显出巴蜀文化的独有风韵，让食客在潜移默化中形成巴蜀认知，不知不觉中感知民族文化。

有红鸡毛店成立的初心，是对巴蜀民间口味的传承，也是对巴蜀历史文化的延续。十余年间，有红坚持深挖美食与历史的共通之处，以”努力践行传承传统文化、弘扬悠久巴蜀历史“为使命，汇聚巴蜀民间名厨，再现历史玉食珍馐，携手武汉甘总打通当代饮食文化和历史典故之间的链接，打造出具有历史意蕴且富有时代特色的新美食，让远在武汉的食客能够品尝到地方特色美食的同时，感受历史的厚重与温度。

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