白切鸡酱料调法是怎样的? 每日播报
2023-06-26 20:07:52 来源: 南方养生网
白切鸡是一道具有悠久历史的粤菜,其特点是皮脆肉嫩,口感鲜美。白切鸡的美味关键在于其原汁原味的烹饪方法,但是,搭配上一款美味的酱料可以更加丰富口感。以下是一种简单的白切鸡酱料调法:
所需材料:
(相关资料图)
1. 生抽:适量
2. 老抽:适量
3. 料酒:适量
4. 红糖:适量
5. 姜末:适量
6. 蒜末:适量
7. 小米椒:适量(可选)
8. 香菜:适量(可选)
9. 植物油:适量
10. 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备材料:将生抽、老抽、料酒、红糖、姜末、蒜末、小米椒(可选)、香菜(可选)和植物油(用于烹饪)准备好。
2. 烧热植物油:在锅中加入适量的植物油,加热至冒烟。
3. www.nfysw.com加入姜末、蒜末和小米椒(可选),炒出香味。
4. 加入红糖,小火慢慢熬煮,直至红糖融化,呈现出琥珀色。
5. 加入生抽、老抽、料酒,搅拌均匀,煮约1-2分钟,使调料充分融合。
6. 关火,加入胡椒粉,搅拌均匀,使酱料充分冷却。
7. 当酱料完全冷却后,即可用于蘸食白切鸡。
这款简单的白切鸡酱料既可以搭配鸡肉食用,也可以用于蘸食其他食材,如蔬菜、豆腐等。你可以根据个人口味和需求,调整配料和调料的用量。
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