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成都美食一直广受外国友人的喜爱，很多美食品牌在海外的发展越来越快。近年来，成都在美食之都建设方面有哪些主要举措，达到了什么效果？7月31日，在成都大运会城市宣传系列新闻发布会（第16场）“文化成都——世界文化名城”专场上，成都市商务局总经济师周立志就该问题作出回答。

“成都作为亚洲首个被联合国教科文组织认定的美食之都城市，坚持守正创新，秉持开放包容，推动交流互鉴，不断提高城市美食产业的美誉度和竞争力。”在周立志看来，成都在美食之都建设方面的主要举措及达到效果，具体在三方面：

推动美食文化传承交流。成都是川菜最重要的发源地，饮食文化源远流长、博大精深，人们崇尚美食的习俗由来已久。成都现有历史超过50年的“中华老字号”餐饮品牌18个，“川菜烹饪技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。成都实施的餐饮行业清洁能源改造行动入选联合国教科文组织可持续饮食文化的重要案例。目前已有100余家成都餐饮企业先后赴美国、法国、葡萄牙、新加坡、日本、马来西亚等国家（地区）开店。成都也是中国内地第四个发布《米其林指南》的城市。

做优做强美食产业链条。成都拥有大型餐饮企业近千家，建成中国华商金融中心、太古里、麓湖美食岛等一批重点美食载体；遴选发布盐菜回锅肉、樟茶鸭、怪味抄手等266道富有地域特色的风味名菜，推出101家天府美食名店；持续从美食消费端发力，推动农业、制造业、服务业融合发展，塑造成都美食IP。

开展美食消费惠民活动。成都精心打造成都国际美食节、音乐啤酒季、520成都生活节，联动举办成都熊猫亚洲美食节、中华美食荟、中国乡村美食品鉴推广等活动，发放喜迎大运惠民消费券，动态推出成都美食地图，展现“时尚首店国际范、传统老店成都味、特色小店烟火气”的城市美食魅力。

周立志表示，下一步，成都将抢抓大运会办赛营城重大机遇，加强海内外美食文化交流，做好“餐饮为民”“餐饮乐民”“餐饮富民”文章，进一步提升成都国际美食之都文化传承创新力和品牌影响力。（赵祖乐）

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