绝味食品发布2023年第一季度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为1.28亿元-1.38亿元，同比上升43.71%-54.94%；全聚德发布2023年一季度业绩报告，实现净利润917.40万元，同比扭亏为盈。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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绝味食品预计一季度净利润增长超四成

上海证券报消息，近日，绝味食品发布2023年第一季度业绩预告显示，预计其第一季度归属于上市公司股东的净利润为1.28亿元-1.38亿元，同比上升43.71%-54.94%。

△图片来源：绝味鸭脖公众号

公告显示，经财务部门初步测算，绝味食品预计2023年第一季度实现营业收入18亿元-18.5亿元，同比增长6.63%-9.59%。对于业绩变动，绝味食品称，受益于消费复苏带来的销售恢复，而且相较于上年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。

全聚德一季度实现净利润约917万元

同比扭亏为盈

新京报消息，4月14日，全聚德发布2023年一季度业绩报告，实现净利润917.40万元，同比扭亏为盈。

报告显示，全聚德2023年第一季度营收约3.2亿元，同比增加49.39%；归属于上市公司股东的净利润约917.40万元，上年同期为亏损4728.10万元。

△图片来源：全聚德官网

对于业绩变动，全聚德表示，今年一季度，随着客流恢复，叠加元旦、春节等传统消费旺季因素，餐饮市场加快复苏，公司营业收入实现“开门红”，利润扭亏为盈，同比增长5646万元。

同时，全聚德餐饮板块通过主力门店焕新升级，打造“产品+服务+场景”新格局，提升消费体验，保证产品品质的同时，优化、提升门店盈利能力。四川饭店和平门店、全聚德佳亿店等新开门店高效运转，稳中向好势头明显。

食品板块，全聚德先后完成两个食品基地的改造，春节期间以手工片制烤鸭为主的多款家宴礼盒和预制菜单品广受好评，同时建立以全聚德品牌为主集合川老大、丰泽园的老字号品牌矩阵。

京东超市发布预制菜年度战略

计划打造20个亿级品牌

京东超市消息，近日，京东超市发布预制菜年度战略，并推出倾斜资源扶持、独家菜品定制和成立独立团队三大举措，计划三年打造20个销售过亿品牌，5个年销售过5亿品牌。

数据显示，2022年超400家预制菜品牌通过京东超市为消费者提供预制菜商品，整体成交额增速达160%。业内人表示，京东超市在成为高性价比和高品质预制菜的核心渠道的同时，也已成为预制菜销售增速最快的渠道之一。

△图片来源：京东超市官博

巨大市场潜力下，预制菜也成为了京东超市重点扶持品类。为此，京东超市将从商品到团队和资源等方面，发力预制菜行业。

在产品方面，京东超市将携手连锁餐饮、老字号、高端餐厅等餐饮品牌，以定制、联名的方式助力餐饮品牌零售化转型，为消费者提供更多品质化、高端化预制菜产品。

在资源方面，京东超市不仅会倾斜营销、流量等资源，还会发挥在冷链物流、全渠道等方面的优势，提供资源倾斜，以反向定制的方式与更多工厂品牌一起打造更多爆品。

在此基础上，京东超市成立了独立团队，为新商家提供更精细化运营、辅导，帮助商家提升运营效率，实施一揽子扶持措施。

京东超市预制菜品类业务负责人赵煜表示，京东超市将通过搭建独立团队、联合餐饮品牌和工厂品牌以反向定制的方式打造爆品，在三大举措的重点扶持下，未来三年要打造20个销售过亿、5个销售过5亿的预制菜品牌，帮助预制菜品牌走得更好更远。

霸王茶姬全国320+新店齐开

红餐网消息，近期，霸王茶姬在公众号发文表示，4月14日至16日，霸王茶姬在天津、福州、兰州等地新店正式开业。其中天津和兰州都有两家新店开业，福州有一家新店开业。

据了解，4月，霸王茶姬在全国又新添了320+新店，其中辽宁、黑龙江再添5店；5月将在乌鲁木齐、银川再添4店。

中式面连锁品牌碗丰亭板面

完成百万级种子轮融资

36氪消息，近期，中式面连锁品牌「碗丰亭板面」已完成百万级种子轮融资，由禧年资本领投。本轮融资资金将主要用于线下门店开拓。

公开资料显示，「碗丰亭板面」隶属于上海碗丰餐饮管理有限公司，成立于2022年，产品结构为“牛肉板面+热卤组合”，主要切入外卖渠道，门店类型主要分为外卖档口店、15平沿街档口店两种类型。

据了解，「碗丰亭板面」计划在今年二季度将门店数拓展至30家以上，并启动以秘制烤鸭饭、牛肉饭等盖饭为主打的新品牌「锡安城」。

注：本文由红餐网综合上海证券报、新京报、京东超市、36氪等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_李金枝

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