中国网财经8月29日讯(记者 单盛群)为保障优质原料的稳定供应，植物蛋白饮品龙头企业养元饮品深入上游原产地，从源头盘活供应链。8月23日，六个核桃联合温宿县人民政府在“中国核桃之乡”——温宿金华新村举办“六个核桃·新疆阿克苏核桃丰收节”。同日，六个核桃还在新疆阿克苏揭牌了“六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园”。

本届核桃节上，来自中国网财经等主流媒体与核桃产业代表、种植农户共同步入六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园，实地参观、亲身体验核桃丰收开杆仪式、发车仪式等，见证核桃产业高质发展新篇章的开启。

首次揭牌的原料示范园，是六个核桃溯源产地好原料的直观呈现，也是企业对高品质坚持的初心。

(相关资料图)

对此，中国食品分析师朱丹蓬表示，好产品源于好原料，六个核桃立足核桃母体事业，从原料端扛起高品质“大旗”，以良心品质践行和响应国家高质量发展的大战略。

好产品好味道 地道原料是关键

深耕植物饮品二十余年，六个核桃经久不衰的秘诀是，公司对出厂产品以及对产品原料的严苛要求。

从源头把控品质的第一步，是选择优质的产地。产地的不同、自然资源的差异都会孕育出各具特色的原料，为选择优质原料产地，六个核桃科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区，进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、云南和太行山三大核桃黄金产区作为供应原产地。

此次，六个核桃选择将新疆阿克苏作为公司首个原料示范园，便因其适宜的自然环境，能诞生“高质的原料”。

“新疆的核桃远近闻名，当地栽培核桃的历史有两千多年，新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，灌溉水源充沛、水质良好。同时，日照时间长、光热资源组合独特，昼夜温差大，这种特殊的土壤、水分与气候特点，是形成新疆地区核桃独特品质的客观条件。”中国林科院首席核桃专家裴东表示，阿克苏地区海拔1100多米，水土条件优渥，可以说是“天时地利”，当地核桃丰产性强、壳薄光滑、易取整仁，核桃仁色浅而味香，出仁率和出油率颇高。

作为“山中宝”，核桃的营养价值老生常谈，却又不容小觑。国家一级营养师郑育龙表示，作为古老的药食两用食物，新疆核桃具有极高的营养和保健价值，其含有15%—20%的优质蛋白、18种氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上为不饱和脂肪酸),亚麻酸以及多种维生素、矿物质，对脑补健康助益良多。

事实上，好产区这个单一条件并不足以支撑好产品的诞生，除了优质的原料产地，优品筛选也是六个核桃生产环节的重中之重。

六个核桃副总裁赵庆勋向记者介绍到，为保证六个核桃的品质，公司对核桃原料严格执行“3·6·36”标准检测，涉及到水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大检测指标和36项理化指标检测。只有通过严格筛选的核桃，才能进入车间，成为六个核桃的原材料。

对于核桃乳而言，原料好坏决定了品质的上限，研发和生产决定了品质的基准，要推动产业链高质量发展，还要在产业新技术、新工艺等方面有更大突破。

从青果到饮品，六个核桃不仅牢牢把关原料品质，在清洗、杀青、加工、包装等生产环节也制定了一套高标准的工艺流程，确保最终面向消费者的产品风味和品质。

26年来，为提升产品品质，深挖核桃营养，养元饮品通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除；“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。领先行业的科研水平也让养元饮品成为行业标准的起草者及参与者，六个核桃以一己之力推动行业高质量发展。

正如六个核桃赵庆勋所言，“我们就是要让消费者放心，六个核桃不仅有核桃，且有中国最好的核桃”。为了找到中国最好的核桃，无数的养元人不断地奔走、前行，20多年来，每一份执着和坚守，只为每一罐真材实料的好产品，六个核桃走出了一条民族饮料奋进之路。

推动核桃产业高质发展

六个核桃从源头产地布局好原料，不仅体现了一个品牌用好原料升级产品，为用户提供高品质产品的态度和决心，也是六个核桃推动核桃产业高品质发展的责任。

此次核桃节期间，六个核桃与温宿柯柯牙农发集团签署“乡村振兴助农合作战略协议”，与新疆誉通农业科技有限公司签署核桃青果采购协议。据相关人员介绍，六个核桃每年核桃使用量超过一亿公斤，是我国规模最大的核桃深加工企业，也是全球核桃单体用量最大的加工企业，在国内核桃饮品市场的占有率已超过八成。

如此之大的应用体量，作为产业龙头代表，如何出产更高品质的核桃，如何推动核桃产业高质发展，是六个核桃思考的课题。基于此，在原产地现有核桃种植优势基础上，六个核桃联合温宿县政府共同打造了“六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园”。园区负责人表示，未来，六个核桃将联合顶级专家共同派驻专业人员开展技术指导，从良种培育、土地肥水管理、灾害防控等多方面，帮助产区进行标准化管理，提升核桃的品质。

为了进一步实现核桃产业提质增效，六个核桃多年前便开展了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体计划，促进了核桃原料的品质化源头升级，从源头为核桃乳的高品质提供基础保障。

阿克苏种植户阿布都卡哈尔·肉孜买买提告诉记者，“养元公司每年都来新疆采购核桃，我们相处得好像一家人一样。除了收购核桃之外，养元还委派专业技术人员给我们讲授水肥管理、病虫害防治种植技术。”

养元“企业先行”，通过多年积累，链接产业、产品两端，在促进核桃原料的品质化升级、为核桃乳高端化提质提供基础保障的同时,从源头帮扶，为当地种植户实现了增收增产，助力地方把资源优势变成产业优势。

有业内专家指出，养元的“六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园”不仅能推动核桃产业高品质发展，还反哺了供应链最末端的群体——种植户，让当地核桃种植户钱袋子变鼓，助力乡村振兴，体现了养元饮品的使命与担当。

(以上图片由养元饮品提供 授权中国网财经使用)

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