桂林古早商业街里的小摊，5元一碗凉面，就没见老板手停过！

过去提起小香港，

总是和服装、假发、美甲...挂上钩，

【资料图】

神奇的是，

如今提起小香港，

却有不少人第一反应却是凉皮凉面！？

过去小香港里的美食小摊都是散落各处，

近几年，小香港统一将小吃摊集中在了大圆盘处，

5家小摊都是卖凉皮凉面的，

但是最火的有两家，

一家是东北阿姨摆的，一家是一位帅哥摆的，

今天我们就来吃吃帅哥摆的凉皮摊子，

开摊也就4年左右，

却成为了不少人去小香港的理由之一...

：“从我妈那里继承来的推车，具体我也记不清了，这车估计也有20岁了。”

摆摊的小哥姓廖，廖小哥和我们说，这辆小推车是从他妈妈那里继承来的，他妈妈是第一批进入小香港摆摊的商贩，主要是卖粥，后来妈妈年纪大了自己就继承下了小推车，自个儿捉摸出凉皮凉面的味道，摆摊开卖。

：“吃凉面还是凉皮？所有的都是5元一份”

19年开始摆摊，摊子上卖的凉皮、凉面、凉拌蕨根粉等，一直都是5元一份，价格实惠，不少附近的店主都是在这里解决一顿饭。

✅ 凉面很辣，不吃辣一定要提前和小哥说

店里的凉拌都可以选择麻辣/香辣/不辣，能接受什么辣度的一定要提前和小哥说，他家辣椒真的很辣！！

我们点的是麻辣味的凉面，第一口就直冲天灵盖的辣！很有记忆点！面是碱水面，软硬适中，调味也不错，里面添加了海带、胡萝卜、黄瓜、花生、面藕...个人感觉唯一不足是胡萝卜丝是生的，可能用水焯一遍，去去生味会好一些。

✅ 凉皮加了麻酱，是北方口味

凉皮里加的配料和凉面是一样的，还添加了一点点麻酱，喜欢麻酱味道的可以要求多加一点。凉皮不如凉面入味，所以辣度也没那么直白。

总体上，凉皮还是很Q弹的，里面加了软软的面藕，这是他家特色，别家一般加的是面筋。

【甩一甩古】 #我们本来还想要尝尝东北阿姨的凉皮凉面的，不巧的是那天东北阿姨刚好休息了，你们吃过这两家吗？更喜欢哪家呢？ 小摊名：帅哥凉皮 人均：5元

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